
キャンピングカーキッチンでできる「お手軽レシピ」
野外料理は大変。毎回外食もキツイ…そんなとき、車内でちゃちゃっ、と何かできたら…。そこで、車内で簡単に作れる「お手軽レシピ」をご紹介!
基本的に、
- ワン・バーナー(一口コンロ)
- 一度の加熱は30分以内
- ゴミ・排水を少なく。
が、基本ルール。もちろんご家庭でもできるので、トライしてみてくださいね♪
目次
第3回 揚げずにヘルシー! なんちゃってスコッチエッグ
キャンピングカーの中で揚げ物? いえいえ、実は油は一切使ってません。これにレトルトの煮込みハンバーグでもあれば、ディナーの完成!
材料

- 卵 4個
- インスタントマッシュポテト 1袋(50g入り。別途、お湯と牛乳 50ccが必要)
- 明太子スパゲティの素 1袋
- パン粉 1カップ
1. 卵を茹でて、ゆで卵をつくる

2. マッシュポテトをつくる

マッシュポテトを、箱に書かれているやり方で作ります(メーカーによって異なります)。今回使用したものは、牛乳50ccとお湯150ccをボウルに入れ、マッシュポテトの素(50g)を少しずつ加えます。
3. マッシュポテトに明太子をイン!タラモ味に。

よくまざったら、明太子パスタの素を一袋、加えてタラモ味のマッシュポテトに。
4. マヨネーズを加えて、お好みの柔らかさに

もし、ちょっと硬いかな?と感じたら、マヨネーズ(分量外)を少し加えて様子を見ます。
5. パン粉を炒る

フライパン(テフロン加工のもの)でパン粉1カップを炒ります。油は使いません。
6. パン粉はきつね色になるまで

しっかりきつね色になるまで炒りましょう。強火にしすぎるとどんどん焦げて煙が出てしまいます。弱火から中火ぐらいでじっくりと。
7. マッシュポテトの上にゆで卵をのせる

マッシュポテトを4等分してラップに広げ、茹で卵をのせます。
8. マッシュポテトで全体を包む

ラップを巾着にして、ゆで卵が見えなくなるようにポテトで包みます。
9. マッシュポテトの周りにパン粉をたっぷりまぶす

香ばしく炒ったパン粉をしっかりまぶして、完成です!
完成!

お好みでソースやケチャップ、オーロラソース(ケチャップ+マヨネーズ)をかけてもおいしいですよ。
注目ポイント!
- ご自宅で作るときは、生のジャガイモを茹でてマッシュポテトにすると、より一層おいしく出来上がります。
- 明太子パスタの素を使わない場合は、軽く塩・コショウで味付けしましょう。
- 明太子パスタの素の代わりに、炒めたひき肉と玉ねぎを砂糖・醤油で甘辛く味付けしたものをまぜれば、コロッケ風に。