キャンピングカーキッチンでできる「お手軽レシピ」
野外料理は大変。毎回外食もキツイ…そんなとき、車内でちゃちゃっ、と何かできたら…。そこで、車内で簡単に作れる「お手軽レシピ」をご紹介！
基本的に、
- ワン・バーナー（一口コンロ）
- 一度の加熱は30分以内
- ゴミ・排水を少なく。
が、基本ルール。もちろんご家庭でもできるので、トライしてみてくださいね♪
第7回 超簡単！ 刻むだけ 奴ふりかけ
奴ふりかけって何？と思われるでしょうね。夏になるとどうしても登場回数の多いのが「冷や奴」。毎回、ネギ、生姜、お醤油…たまにゴマ、ぐらいじゃ飽きてしまう。そこであれこれ工夫しているうちに生まれたレシピです。
材料
- 豆腐そうめん（または豆腐）
- 卵
- キュウリ
- ザーサイ
1. ゆで卵を作る
卵は黄身が固まる程度まで10分ほどゆでる。硬さはお好みで。旅先で作るときは、家で作っていけば、割れても心配いらないし火も使わずに済みます。
2. 材料を刻む
ゆで卵１個に対して、キュウリ半分が目安。みじん切りにします。ザーサイは等量よりやや少なめにします。
3. あとは混ぜるだけ！
ボウルなどに刻んだキュウリ、ゆで卵、ザーサイを合わせて、まんべんなくよく混ぜるだけ！この分量で２人前ぐらいです。
4. 完成！
豆腐そうめんなら、水気を切って器にもりつけ、奴ふりかけをお好みでもりつけて、添付のつゆをかけましょう。
普通の冷や奴の場合は、豆腐をよく水切りしておいて、奴ふりかけをトッピング。ザーサイの塩分があるので、お醤油は控え目でＯＫ！
注目ポイント！
キュウリの爽やかさとザーサイの塩分、卵のまろやかさが好バランスです。ふりかけに塩分があるのでお醤油やたれが少な目で良いのも◎。ザーサイの代わりに、柴漬けやたくあんなどでやってもおいしいですよ。
即席漬けにしたミョウガ、ネギやショウガなどのおなじみの薬味を追加しても美味。ぜひ、いろいろアレンジしてみてください。
- 浅野裕見子（あさの・ゆみこ）
ライター、キャンピングカー料理研究家。ガールスカウト日本連盟リーダー。日本バーベキュー協会、中級バーベキューインストラクター。
米軍基地勤務の両親の元で育つ。特に基地内で調理人をしていた母親譲りのレシピの数々は、今も宝物。小学生のころからアウトドアに親しむ。ライターやフリー編集者として、興味あるテーマには片っ端から頭を突っ込む癖あり。大の猫好きで、現在愛猫６匹と暮らす。夫はキャンピングカー・ジャーナリストの渡部竜生。
